Dupa mai bine de 20 de ani de cand am slabit 104 kg, oamenii inca ma intreaba cum reusesc sa mentin greutatea si starea de sanatate. Unii se gandesc ca m-am operat, altii ca am luat tratament sau iau in continuare…
Intrebarile sunt indreptatite, suntem obisnuiti sa asteptam sa vina cineva sau sa luam ceva care sa ne rezolve situatia, indiferent de natura acesteia. Este mai usor aparent sa faca altcineva in locul nostru. Internetul este plin de tot felul de sfaturi, reguli stricte sau interdictia de mânca ce ne place mai mult… dar oare toate acestea functioneaza pe termen lung?
Putem sa ne intrebam de ce sunt atatia oameni supraponderali, obezi, care sufera de diabet zaharat daca solutiile miraculoase de pe net ar functiona? Sau este doar credinta fiecaruia dintre noi ca variantele aparent simple se vor potrivi ca turnate?
Mai intai, am scazut in greutate 104 kg in 8 luni, acum 22 de ani fara sa ma operez (gastric sleeve) sau sa iau vreun tratament (oral sau injectabil), asa ca stiu din propria experienta prin ce trece un pacient care doreste sa produca schimbarea. Drumul nu este usor, dar conteaza cei 3 P
Caut și în prezent, zi de zi, să fiu un exemplu pentru copiii si pacienții mei. Sfaturile, recomandările pentru acestia le dau exact așa cum trăim noi acasă.
Asa ca am decis sa ma expun si sa va prezint in cateva cuvinte si imagini care este modelul meu de stil de viata, adaptat programului si necesitatilor energetice specifice unui barbat de 51 de ani! Nu iau nici un tratament pentru boli cronice, fac investigatii anual, am un program zilnic organizat dar nu rigid, ma suplimentez adaptat, iar in ultimii 20 de ani probabil ca am avut cateva raceli si probleme cu articulatiile din cauza greutatii din trecut si a sportului de performanta.
De unde vin alimentele
Am construit o mica ferma de familie, nu alerg după „bio” dar citesc cu atenție eticheta produselor, atunci când le cumpăr din magazine, ma interesez care e sursa lor și ma asigur că sunt de bună calitate.
Nu cumpar oua, branza, carne de pasare, porc, legume, paine cu maia, toate acestea provin din ferma proprie. Oricine are o bucatica de teren poate sa faca acest lucru, daca intradevar isi doreste sa se alimenteze sanatos. Mănânc foarte variat si simplu in acelasi timp.
Diversitatea este cheia pe termen lung, sunt promotorul echilibrului și al diversității. Ce înseamnă divers? Variez tipurile de carne, tipurile de brânză, de iaurturi, variez tipurile de legume, alegându-le preponderent pe cele de culoare verde, variez tipurile de cereale integrale sau de pâine integrală. Cu cât sunt mai variate, cu atât organismul primește surse diferite de nutrienți. Contează foarte mult, pentru că un singur aliment s-a încărcat cu o anumită cantitate de îngrășământ, de exemplu, și, dacă eu îl mai schimb, dau șansa corpului să metabolizeze mai bine toxinele respective. În plus, nu mă plictisesc.
Respect rețetele pe care le-am structurat stiintofic și le promovez de peste 20 ani, sunt peste 500 de rețete culinare pregatite la abur, cuptor, plita și grătar. E un mod de preparare pe care îl propun și pacienților mei și pe care îl respectăm și noi în casă.
Saptamanal, impreuna cu copii organizam PIZZA DAY sau BURGER DAY sau facem clatite impreuna! Sa nu uit, faina si malaiul sunt de la moara, iar sosul de legume este prepaerat in casa dupa retetele traditionale ale bunicilor.
Gatim in casa…cea mai mare parte a timpului
În bucătăria noastra nu veți găsi dulciuri din comerț, cu mult zahăr adaugat, dar veti gasi dulciuri preparate in casa, cum ar fi placinte sau cozonac. Carbohidrații sunt de bună calitate și constau în cereale integrale, biscuiți cu tărâțe sau cu ovăz, baghete integrale, fructe din cele care au o cantitate mică de fructoză (mere verzi, fructe de pădure, ananas, kiwi). Exact ceea ce discut cu pacienții mei facem și noi acasă!
În familia mea sunt copii de diverse varste, pe care, evident, e greu să-i țin departe de dulciuri. Copiii mei consumă dulciuri, nu putem să fim absolut restrictivi. Dar o facem într-un mod controlat, adică mănâncă ce le dăm noi, într-o anumită perioadă a zilei și într-o anumită cantitate. Concret, dulciurile sunt de bună calitate, nu cu zahăr sau intens procesate, le consumă în prima parte a zilei, o dată sau de maximum două ori pe săptămână, într-o cantitate minimă. Eu personal mănânc dulciuri de câteva ori pe an, poți să numeri pe degete momentele. Pentru că nu poți să fii sănătos sau să arăți bine dacă nu te organizezi si alegi potrivit.
Cer să mi se prepare mâncarea într-un anumit fel, la restaurant
Când iau/luam masa la restaurant, nu accept niciodată ce e în meniu, aleg ceea ce vreau sa mananc functie de programul meu. Se întâmplă doar când avem curiozitatea de a încerca un fel de mâncare special. În rest, când citim meniul, solicităm un anumit mod de preparare. Nu vă fie nici teamă, nici rușine să solicitați un anumit mod de preparare.
Dacă vreți un mușchi de vită, el trebuie să fie pe grătar, fără unt, fără ulei, fără nimic altceva. Dacă vreți salată, asigurați-vă că salata nu înseamnă milioane de dressinguri, crutoane, brânză și alte lucruri care nu sunt sănătoase, in acea combinatie. Dacă vreți o tocăniță, trebuie să știți ce conține, pentru că de cele mai multe ori nu apare în meniu acest lucru. Consumați ceea ce vă doriți, nu ceea ce vi se dă, pentru că voi sunteți beneficiarii la final, și din punct de vedere al sănătății, și al notei de plată. Eu vă spun că nu am întâmpinat până acum rezistență în momentul în care am cerut să mi se prepare mâncarea într-un anumit fel, într-o anumită combinație. Întotdeauna întreb cum e preparat acel fel de mâncare.
Cum arata o zi din viata mea
Alcool -1-2 pahare vin rosu, mai rar alb sec la 2-3 saptamani
Dulciuri (prefer placinte, adica aluat) – rar, insotite de iaurt/kefir dimineata pana la ora 10
Modelul de mai sus inseamna alegerile mele adaptate obiectivelor pe care le am in viata! Nu cred ca se potriveste tuturor, dar poate fi model pentru cei care vor sa faca primul pas. Va recomand sa stabiliti fiecare un set de reguli care sa includa nutritia, sportul, somnul, relatiile sociale, solutii pentru a trai cu stresul, suplimentarea si sa va ganditi ca nu o sa vina nimeni sa va aduca …sanatate!
Sa va fie de folos!
